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Turismo de azeitonas na Andaluzia

Hervé Théry
Translated by Hervé Théry. Universidade de São Paulo
This article is a translation of:
Tourisme oléicole en Andalousie [fr]
Other translation(s):
Olive tourism in Andalusia [en]

Full text

1A San Francisco fábrica de aceites (usina de óleo) fica perto de Baena, uma pequena cidade de pouco menos de 20.000 habitantes localizada entre Córdoba e Granada, na Andaluzia.

Figura 1. Localização da usina de óleo

Figura 1. Localização da usina de óleo

Fonte: Google Maps

2Nessa região, os olivais são praticamente uma monocultura, como mostra a Figura 2, uma imagem de satélite do Google Earth.

Figura 2. A fábrica de aceites em meio a olivais

Figura 2. A fábrica de aceites em meio a olivais

Fonte: Google Earth

3Os olivais também dominam a paisagem em toda a região circundante, como no sul de Baeza, que é menor (pouco mais de 15.000 habitantes), mas é uma grande atração turística graças ao seu patrimônio histórico, agora listado pela UNESCO (Figura 3).

Figura 3. Olivais no sul de Baeza

Figura 3. Olivais no sul de Baeza

Hervé Théry, 2022

4Olivais marcam também a paisagem ao redor de Jaén (Figura 4), a capital da província de mesmo nome (112.000 habitantes) dessa Comunidade Autônoma da Andaluzia. Ela ostenta o pomposo título de “Muy Noble y Muy Leal Ciudad de Jaén, Guarda y Defendimiento de los Reinos de Castilla” (“Cidade Muito Nobre e Muito Leal de Jaén, Guardiã e Defensora dos Reinos de Castela”) e é conhecida como a “capital del Santo Reino” (“capital do Santo Reino”).

Figura 4. Olivais de Jaen

Figura 4. Olivais de Jaen

Hervé Théry, 2022

5No entanto, esse legado histórico não é suficiente para rivalizar com os de Córdoba, Granada ou Sevilha, de modo que a região começou a transformar sua especialização agrícola em uma atração turística ao desenvolver o turismo de azeite de oliva: na estrada entre duas cidades históricas, agora é possível parar e visitar uma fábrica de aceites, a pequena instalação industrial onde as azeitonas são prensadas para extrair o azeite (Figura 5).

Figura 5. Visita da fábrica de aceites

Figura 5. Visita da fábrica de aceites

Hervé Théry, 2022

6Tudo é encenado para atestar a qualidade dos óleos produzidos na fábrica, Um mapa-múndi mostra que os visitantes vêm de todas as partes do mundo, os diplomas são orgulhosamente exibidos na parede e a visita termina com uma degustação dos vários tipos de azeite produzidos no local (Figura 6). No entanto, é preciso um pouco de coragem para provar amostras de azeite às 9h30 da manhã...

Figura 6. Tudo pronto para a degustação de óleo

Figura 6. Tudo pronto para a degustação de óleo

Hervé Théry 2022

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Title Figura 1. Localização da usina de óleo
Credits Fonte: Google Maps
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Title Figura 2. A fábrica de aceites em meio a olivais
Credits Fonte: Google Earth
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Title Figura 3. Olivais no sul de Baeza
Credits Hervé Théry, 2022
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Title Figura 4. Olivais de Jaen
Credits Hervé Théry, 2022
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Title Figura 5. Visita da fábrica de aceites
Credits Hervé Théry, 2022
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Title Figura 6. Tudo pronto para a degustação de óleo
Credits Hervé Théry 2022
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References

Electronic reference

Hervé Théry, « Turismo de azeitonas na Andaluzia », Via [Online], 25 | 2024, Online since 23 July 2024, connection on 14 February 2025. URL : http://0-journals-openedition-org.catalogue.libraries.london.ac.uk/viatourism/11530 ; DOI : https://0-doi-org.catalogue.libraries.london.ac.uk/10.4000/123hl

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About the author

Hervé Théry

Universidade de São Paulo. Diretor Emérito de Pesquisa no CNRS-Creda. Professor na Universidade de São Paulo (USP-PPGH)

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The text only may be used under licence CC BY-NC-ND 4.0. All other elements (illustrations, imported files) are “All rights reserved”, unless otherwise stated.

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