210 | 2022
Un monde végane
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Crédits : C. Martínez Torrón/ Getty Images
Le terme « végane », ignoré du grand public il y a encore peu, emplit aujourd’hui l’espace médiatique, moral et politique. Écrivains, journalistes, philosophes, artistes ou encore sportifs, affichent leur adhésion à ce qui est présenté comme une orientation alimentaire autant qu’un mode de vie. Se dire végane, c’est afficher des vertus morales, un respect de la planète et des animaux, qui vous distinguent du commun. Go vegan ! est une injonction lancée comme un choix facile.
Ce dossier d’Études rurales rassemble des contributions pluridisciplinaires qui montrent, au contraire, que le véganisme n’a rien d’une évidence, ni du point de vue de son histoire, de l’engagement subjectif qu’il nécessite, de l’impact qu’il a sur la santé ou des contradictions intrinsèques qu’il porte. En effet, le monde végane, qui nous est vendu à grand renfort de bons sentiments et de « rupture civilisationnelle », ressemble fort au monde actuel, ancré dans notre système économique. Un monde qui refuse toutes formes de relations de travail avec les animaux et qui œuvre à l’« abolition » de nos dix millénaires de compagnonnage domestique et à l’émergence d’alternatives plus rentables.
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Un monde végane : pour quoi et pour qui ? [Texte intégral]A vegan world: for what and for whom?
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Les origines axiologiques du véganisme contemporain [Résumé | Accès restreint]The axiological origins of contemporary veganism
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Engager son corps pour les animaux [Résumé | Accès restreint]Plaisir et santé dans l’exercice d’un régime véganeA commitment in the interests of animals: Pleasure, health and following a vegan diet
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Les régimes végétaliens en question [Résumé | Accès restreint]Apports et risques de ces modes alimentairesVegan diets in question. Benefits and risks of a dietary pattern
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Gary Francione et les animaux de compagnie [Résumé | Accès restreint]Dynamique d’une aporieGary Francione and pets. The dynamics of an aporia
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VARIA
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Enquête sur une disparition [Résumé | Accès restreint]Le selvatico, les sangliers, les chasseurs et leurs femmes (Toscane)Inquiry into a disappearance: Selvatico, wild boar, hunters and their wives (Tuscany)
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Devenir Henri Lefebvre [Résumé | Accès restreint]Enjeux d’une reconnaissance scientifique en sociologie rurale (années 1940-1950)Becoming Henri Lefebvre. Issues of academic recognition in rural sociology (1940s-1950s)
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Comptes rendus
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Pierre Deffontaines, L’homme et sa maison [Texte intégral]
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