9 | 2018
Techniques, stratégies et alimentation pour temps de guerre
Sous la direction de Ludovic Laloux et Gersende Piernas
Lors des conflits contemporains, voient le jour des initiatives techniques novatrices ou de nature à s’inspirer de pratiques anciennes afin d’augmenter les volumes de productions agricoles ou d’adapter des recettes face à la pénurie et aux restrictions, de veiller à un conditionnement plus particulièrement adapté à la conservation des produits et des mets, et enfin de mettre en place les transports les plus adéquats destinés à nourrir au mieux le plus grand nombre de personnes tout en cherchant à garantir la sécurité de la chaîne alimentaire. Dans quelle mesure l’État parvient-il, ou non, à organiser un nouveau système de répartition des vivres ? Comment les entreprises se transforment-elles et participent-elles aux modifications qui marquent la société ? Quels problèmes techniques et sanitaires doivent être résolus afin de répartir les denrées ? L’impact des nouveautés techniques demeure-t-il effectif lors du retour à la paix ? Les textes de ce dossier apportent des éclairages pour répondre à ces questions.
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Techniques, stratégies et alimentation pour temps de guerre
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Introduction [Texte intégral]
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Aspects singuliers de la politique alimentaire de la Belgique en temps de guerre et de sortie de guerre (1914-1921 et 1939-1948) [Texte intégral]Some original aspects of Belgium’s food policy in war and after war (1914-1921 and 1939-1948)
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La bataille du sucre ou la défaite méconnue de Napoléon Ier [Texte intégral]The battle of sugar or the unknown defeat of Napoleon I
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Le pain de munition, « nerf de la guerre » des armées françaises en guerre (1588-1814) [Texte intégral]Ammunition bread, sinews of French armies at war (1588-1814)
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Les interdits religieux dans les rations militaires [Texte intégral]Rations halal et casher dans les armées française et américaineReligious prohibitions in military rations: halal and kosher rations in the French and American armies
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Les documents réglementaires organisant la répartition alimentaire dans les camps de prisonniers de guerre en Union soviétique [Texte intégral]Official documents organizing the distribution of food in war prisoners’ camps in the Soviet Union
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Alimenter les mineurs en temps de guerre ? [Texte intégral]Le cas des charbonnages liégeois (1914-1918)Feeding the miners during the war? The case of collieries in Liege (1914-1918)
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L’oeil-artiste et l’esprit des machines
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L’homme-machine, une esthétique de la modernité ou de son aversion [Texte intégral]“L’homme-machine”, an aesthetic of modernity or of its aversion
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Du théâtre futuriste au théâtre de l’existence de Jean-Victor PellerinStage machinery and human machines in drama between the two World Wars. From futurist theatre to Jean-Victor Pellerin’s “Théâtre de l’existence”
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Mesure humaine et démesure technologique [Texte intégral]Une iconologie de la « crise de civilisation » dans les années 1930Human measure and technological sublime. An iconology of the “civilisation crisis” in the 1930s
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Genre et technique
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Des armes, du sport, des hommes… et des femmes [Texte intégral]Genre et techniques dans le tir sportif en SuisseWeapons, sports, men… and women. Gender and techniques in shooting sports in Switzerland
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Mauss et Sigaut [Texte intégral]Réflexions sur les liens entre les techniques et le genreMauss, Sigaut, techniques and gender
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Varia
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Transformer les vagues en énergie : utopie ou réalité ? [Texte intégral]Turning waves into energy: a utopian dream or a reality?
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Les forêts et les montagnes vaudoises [Texte intégral]Un retour sur la marginalité économique de l’incultum du Canton de Vaud entre Moyen Âge et époque moderneForest and mountain regions in Vaud: a contribution about the economic marginality of the incultum of Canton de Vaud between the Middle Ages and the modern period
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Collections et patrimoine techniques
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The relief map of the Suez Canal by Charles Muret (1878, updated in 1900)
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Le canal de Suez : un chantier dans le désert [Texte intégral]The Suez canal: A building site in the desert
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Made to Measure: The World’s 7 Units, an exhibition at the musée des Arts et Métiers
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L’artisanat horloger au xixe siècle [Texte intégral]Comment une fabrication d’amateur devient digne d’être patrimonialiséeClockmaking during nineteenth century: How an amateur production became dignified enough to enter heritage collections
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Comptes rendus de lectures
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Michel Pernot (dir.), Quatre mille ans d’histoire du cuivre, fragments d’une suite de rebonds [Texte intégral]Bordeaux, Presses universitaires de Bordeaux, collection « THEA », 2017, 360 p.
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Toulouse, Presses universitaires de Toulouse, collection « Méridiennes », 2013, 264 p.
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Aurélien Ruellet, La Maison de Salomon. Histoire du patronage scientifique et technique en France et en Angleterre au xviie siècle [Texte intégral]Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2016, 340 p.
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Aurélien Davrius, Jacques-François Blondel, architecte des Lumières [Texte intégral]Paris, Classiques Garnier, 2018, 669 p.
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Pierre-Yves Donzé, L’invention du luxe. Histoire de l’industrie horlogère à Genève de 1815 à nos jours [Texte intégral]Neuchâtel, Éditions Alphil, 2017, 205 p.
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Michel Cordillot (dir.), La révolution de la machine à coudre [Texte intégral]Les Cahiers d’Adiamos 89, n° 16, mai 2018, 203 p.
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Florent Le Bot, Olivier Dard, Claude Didry, Camille Dupuy, Cédric Perrin (dir.), L’Homme-machine I. Le travailleur-machine [Texte intégral]Paris, L’Harmattan, collection « L’Homme et la société », 2017, 362 p.
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Tours, Presses universitaires François-Rabelais, collection « Perspectives historiques », série entreprises, 2017, 362 p. | Entreprises et Histoire, n° 89, décembre 2017, p. 6-112.
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Document annexe
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Artefact, n° 9 | 2018 - cahier couleur (application/pdf – 17M)
